生產建筑方木的木材有很多種顏色。比如從云衫的黃自色到烏木和鐵刀木的深黑色，從紅豆杉的紅棕色到漆木的黃綠色。事實上，木材的不同顏色是由于木材薄而飽滿時發生的一系列生化反應，在細胞腔和細胞壁中沉積了各種色素、樹脂、單寧等產生牛的氧化物質。

原料不同顏色井不固定。而且同一樹種的木材，由于木材的干濕、在空氣中暴曬的時間、是否腐朽、樹齡、位置、斷面、立地條件等等都會有所不同。例如，干木材的顏色比濕木材的顏色淺。當木材長時間暴露在空氣中，木材表面會逐漸被氧化，改變原有的顏色，如銀杏的心材。鋸的時候會是黃色的，但是時間長了就會變成淡紅色。榿木剛砍下來的時候，會是肉色的。半小時后，它變成黃紅色。此外，木材會因真菌或變色細菌而變色。比如馬尾松的邊材經常換筐。木頭和樺木經常有斑駁。同一塊木頭，不同部位的顏色會不一樣。例如，一些邊材顏色較淺。木材較深，不同木材斷面的顏色有時會發生變化。木頭的表面不同于金屬的表面。它是由各種細胞以不同方式排列組合而成的。因此，即使在木材的均勻表面，不同細胞之間的老化和成分差異也會造成建筑方木顏色的差異。

建筑方木光澤是指木材反射和吸收光線的能力。反射性強的木材會顯示出光澤，而表面會暗淡無光。木材的光澤與木材的反射特性直接相關。不同紋理的薄木板貼在家具表面后，會呈現出不同的光澤。木材的表面是由無數微小的顆粒組成的。細胞的切割面是無數微小的凹面鏡。凹面鏡反射的光澤具有厚絲綢表面的效果。木紋紙貼面用于家具生產后，木材表面沒有方向性，即使表面壓花后也是如此。達不到實木的表面效果。

木材的表面色澤不僅對鑒別木制品起到一些作用。而且具有很好的裝飾效果。在現代建筑和室內裝修中，木材對人類視覺的好的感光效應，往往被直接用于墻板、吊頂標牌、護墻米、室內立柱等構件中。并根據不同的場合，選擇不同顏色的建筑方木。